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Hamburguesas de lentejas

Esta versión de hamburguesas veganas son mis favoritas!!!, me encantan porque además de ricas son muy completas.  Estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS, no solo te aporta proteína completa de origen vegetal sino que también te proporcionan grasas saludables, vitaminas y minerales.

Una receta rápida, rica y son una excelente opción para que los niños con poco apetito o que no les gustan las verduras coman mas verduras. Con estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS una comida muy completa y nutritiva.

Además puedes añadir las verduras que más te gusten o las que menos gusten!!! 😂

Y si quieres preparar más cantidad, puedes congelar tus porciones; es una excelente opción para facilitar y asegurar comer bien en nuestro día a día y por supuesto ganar tiempo.

 

Estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS van muy bien tanto en la comida como en la cena; puedes acompañarla con ensaladas, con una crema de verduras o hacerte una hamburguesa completa 😉 con un buen pan integral, un sándwich o también quedan muy bien como aperitivo acompañadas de un GUACAMOLE, algún queso o alguna salsa casera ……. quedan deliciosas!

Y si quieres dar un toque rojo puedes añadir un trocito de remolacha.

A estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS puedes añadir calabacín o zucchinni, calabaza, brócoli, pimientos, o remolacha; igual con las especies añade tus favoritas. Siempre quedan ricas y es otra manera de comer o incluir legumbres en nuestras dieta.

Y si te sobran algunas porciones, puedes guardarlas en la nevera hasta una semana en un recipiente bien tapado.

Por aquí te dejo la receta:

Burguer

De lentejas coral!
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción40 min
cocción5 min
Plato: Appetizer, Main Course, Salad, Side Dish, Snack
Raciones: 8 porciones
Autor: www.consaboranutricion.com

Ingredientes

  • 1 taza lentejas rojas/coral cocidas
  • 2 cdas aceite de oliva virgen extra o de sésamo
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 tallo de apio
  • 1/2 taza de coliflor crudo
  • 1 zanahoria o zucchini mediano
  • 1 puñado cilantro fresco
  • 1 cdta comino en polvo
  • 1 cdta curcuma en polvo
  • 1/2 cdta sal
  • 1/4 taza de agua

Por encima un poco de aceite y de semillas de sésamo

    Elaboración paso a paso

    • Cocinar las lentejas unos 5 minutos.
    • Escurrir y llevar a un procesador de alimentos junto con las verduras troceadas, el agua y el cilantro. procesar hasta que todo se triture bien (interesa que queden trocitos muy pequeños)
    • Añadir esta mezcla a un recipiente grande y añadir las harinas, las especias y la sal.
    • Poner las porciones de esta mezcla en una bandeja para horno, con la ayuda de una cuchara y aplanar un poco con un tenedor.
    • Pincelar con aceite y poner un poco de semillas de sésamo por encima.
    • Hornear durante 30-40 minutos a 185 grados centigrados (365 grados F)

    Notas

    Se conserva en la nevera durante 6 días en un recipiente bien tapado.
    Igualmente puedes congelar.
    En INSTAGRAM tienes el paso a paso.

     

     

    En Facebook y en Instagram tienes la vídeo-receta, para que veas lo fácil que es prepararla.

    Feliz día 😉

    PD: Si preparas alguna de mis recetas, no olvides etiquetarme en Instagram (#consaboranutricion). Me encanta conocer tu opinión, tus comentarios y/o sugerencias 😉 


    Por aquí te dejo mi lista de recomendados  USA y ESPAÑA.