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Hamburguesas de lentejas

Esta versión de hamburguesas veganas son mis favoritas!!!, me encantan porque además de ricas son muy completas.  Estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS, no solo te aporta proteína completa de origen vegetal sino que también te proporcionan grasas saludables, vitaminas y minerales.

Una receta rápida, rica, muy completa y excelente opción para los niños con poco apetito, o que comen pocas verduras… Con estas hamburguesas aseguras una comida muy nutritiva.

Además puedes añadir las verduras que más te gusten o las que menos gusten!!! 😂

Y si quieres preparar más cantidad, puedes congelar tus porciones; es una excelente opción para facilitar y asegurar comer bien en nuestro día a día y por supuesto ganar tiempo.

 

Estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS van muy bien tanto en la comida como en la cena; puedes acompañarla con ensaladas, con una crema de verduras o hacerte una hamburguesa completa 😉 con un buen pan integral, un sándwich o también quedan muy bien como aperitivo acompañadas de un GUACAMOLE, algún queso o alguna salsa casera ……. quedan deliciosas!

Y si quieres dar un toque rojo puedes añadir un trocito de remolacha.

A estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS puedes añadir calabacín o zucchinni, calabaza, brócoli, pimientos, o remolacha; igual con las especies añade tus favoritas. Siempre quedan ricas y es otra manera de comer o incluir legumbres en nuestras dieta.

Y si te sobran algunas porciones, puedes guardarlas en la nevera hasta una semana en un recipiente bien tapado.

Por aquí te dejo la receta:

Hamburguesas

De lentejas coral!
Tiempo de preparación15 min
horneado40 min
Plato: Appetizer, Main Course, Salad, Side Dish, Snack
Raciones: 8 porciones
Autor: www.consaboranutricion.com

Ingredientes

  • 1 taza (200grs) lentejas rojas o las de siempre
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1/2 taza de coliflor zanahoria o zucchini
  • 1 tallo de apio
  • 1 zanahoria o zucchini mediano
  • 1/4 taza harina integral
  • 1/2 cdta comino, cúrcuma y oregano 1 cdta de cada

Cilantro, pimienta y sal al gusto.

    Elaboración paso a paso

    • Cocinar a fuego medio-bajo las lentejas con un poco de agua durante 10 minutos aproximadamente o hasta que empiecen a ablandar.
    • Escurrir y poner las lentejas en el procesador de alimentos, añadir el agua y las verduras y triturar bien dejando trocitos.
    • Poner esta mezcla en un recipiente hondo y añadir la harina, el aceite, las especias y la sal.
    • Mezclar y ajustar sabores.
    • Poner las porciones con la ayuda de una cuchara en una bandeja de horno, aplanamos un poco, pincelamos con aceite.
    • Hornear 40 minutos a 185ºC (365ºF) y listo!

    Notas

    Se conserva en la nevera durante 6 días en un recipiente bien tapado.
    Igualmente puedes congelar.
    En INSTAGRAM tienes el paso a paso.

     

     

    En Facebook y en Instagram tienes la vídeo-receta, para que veas lo fácil que es prepararla.

    Feliz día 😉

    PD: Si preparas alguna de mis recetas, no olvides etiquetarme en Instagram (#consaboranutricion). Me encanta conocer tu opinión, tus comentarios y/o sugerencias 😉 


    Por aquí te dejo mi lista de recomendados  USA y ESPAÑA.