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Hamburguesas de lentejas

Esta versión de hamburguesas veganas son mis favoritas!!!, me encantan porque además de ricas son muy completas y super fáciles de preparar.

Estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS, no solo te aporta proteína completa de origen vegetal sino que también te proporcionan grasas saludables, vitaminas y minerales.

Una receta rápida, rica y son una excelente opción para que los niños con poco apetito o que no les gustan las verduras coman mas verduras. Con estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS una comida muy completa y nutritiva.

Además puedes añadir las verduras que más te gusten o las que menos gusten!!! 😂

Y si quieres preparar más cantidad, puedes congelar tus porciones; es una excelente opción para facilitar y asegurar comer bien en nuestro día a día y por supuesto ganar tiempo.

 

Estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS van muy bien tanto en la comida como en la cena; puedes acompañarla con ensaladas, con una crema de verduras o hacerte una hamburguesa completa 😉 con un buen pan integral, un sándwich o también quedan muy bien como aperitivo acompañadas de un GUACAMOLE, algún queso o alguna salsa casera ……. quedan deliciosas!

Y si quieres dar un toque rojo puedes añadir un trocito de remolacha.

A estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS puedes añadir calabacín o zucchinni, calabaza, brócoli, pimientos, o remolacha; igual con las especies añade tus favoritas. Siempre quedan ricas y es otra manera de comer o incluir legumbres en nuestras dieta.

Y si te sobran algunas porciones, puedes guardarlas en la nevera hasta una semana en un recipiente bien tapado.

Por aquí te dejo la receta:

Burguer

De lentejas coral!
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
cocción5 minutos
Plato: Appetizer, Main Course, Salad, Side Dish, Snack
Raciones: 9 porciones
Autor: www.consaboranutricion.com

Ingredientes

  • 1 1/2 taza lentejas rojas/coral cocidas y escurridas
  • 2 cdas aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 tallo de apio
  • 1/2 taza de coliflor o zucchini o zanahoria
  • 1 cdta comino en polvo
  • 1 cdta curcuma en polvo
  • 1/2 cdta sal
  • 1/4 taza de agua
  • 1 huevo opcional
  • 1 cda levadura nutricional opcional
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 1/2 taza de harina de avena

Por encima un poco de aceite

    Elaboración paso a paso

    • Cocinar las lentejas x 5 minutos.
    • Escurrir y llevar a un procesador de alimentos junto con las verduras troceadas, el agua y el cilantro. procesar hasta que todo se triture bien (interesa que queden trocitos muy pequeños)
    • Añadir esta mezcla a un recipiente grande y añadir las harinas, la levadura nutricional, las especias, la sal y el huevo
    • Poner las porciones de esta mezcla en una bandeja para horno, con la ayuda de una cuchara y aplanar un poco con un tenedor.
    • Pincelar con aceite por encima.
    • Hornear durante 30 minutos a 185 grados centigrados (365 grados F)

    Notas

    Se conserva en la nevera durante 5 días en un recipiente bien tapado.
    Igualmente puedes congelar.
    En Instagram tienes el paso a paso 
     

     

     

    En Facebook y en Instagram tienes la vídeo-receta, para que veas lo fácil que es prepararla.

    Feliz día 😉

    PD: Si preparas alguna de mis recetas, no olvides etiquetarme en Instagram (#consaboranutricion). Me encanta conocer tu opinión, tus comentarios y/o sugerencias 😉 


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