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Hamburguesas de lentejas

Esta versión de hamburguesas veganas son mis favoritas!!!, me encantan porque además de ricas son muy completas.  Estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS, no solo te aporta proteína completa de origen vegetal sino que también te proporcionan grasas saludables, vitaminas y minerales.

Una receta rápida, rica, muy completa y excelente opción para los niños con poco apetito, o que comen pocas verduras… Con estas hamburguesas aseguras una comida muy nutritiva.

Además puedes añadir las verduras que más te gusten o las que menos gusten!!! 😂

 

Estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS van muy bien tanto en la comida como en la cena; puedes acompañarla con ensaladas, con una crema de verduras o hacerte una hamburguesa completa 😉 con un buen pan integral, un sándwich o también quedan muy bien como aperitivo acompañadas de un GUACAMOLE, algún queso o alguna salsa casera ……. quedan deliciosas!

Y si quieres preparar más cantidad, puedes congelar tus porciones; es una excelente opción para facilitar y asegurar comer bien en nuestro día a día y por supuesto ganar tiempo.

Y si quieres dar un toque rojo puedes añadir un trocito de remolacha.

A estas HAMBURGUESAS DE LENTEJAS puedes añadir calabacín o zucchinni, calabaza, brócoli, pimientos, o remolacha; igual con las especies añade tus favoritas. Siempre quedan ricas y es otra manera de comer o incluir legumbres en nuestras dieta. Y si te sobran algunas porciones, puedes guardarlas en la nevera hasta una semana en un recipiente bien tapado.

Por aquí te dejo la receta:

HUMMUS

De lentejas coral
Tiempo de preparación15 min
Plato: Appetizer, Main Course, Salad, Side Dish, Snack
Raciones: 8 porciones
Autor: www.consaboranutricion.com

Ingredientes

  • 1 taza (200grs) lentejas rojas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas aceite oliva virgen extra
  • 2 cdas de tahini (puré de sésamo)
  • 3 cdas de zumo de limón
  • cilantro al gusto (opcional)
  • 1/4 taza de agua o leche de coco
  • 1/2 cdta de cúrcuma, de comino y de sal

Para decorar, pon encima un poco de aceite de oliva virgen extra y semillas de sésamo tostadas

    Elaboración paso a paso

    • Cocinar a fuego medio-bajo las lentejas con un poco de agua durante 10 minutos aproximadamente o hasta que empiecen a ablandar.
    • Escurrir y poner las lentejas en el procesador de alimentos, añadir el agua y el resto de ingredientes.
    • Triturar hasta que se integren todos los ingredientes y se forme una textura tipo puré.
    • Ajustar sabores y servir.
    • Poner un poco de aceite de oliva por encima y un poco de semillas de sésamo.

    Notas

    Se conserva en la nevera durante 6 días en un recipiente bien tapado.
    Igualmente puedes congelar.

     

    Tienes el paso a paso en Igtv. No te lo pierdas.