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Judías rojas o frijoles

Judías rojas, frijoles o también conocidas como alubias o porotos; es una semilla que normalmente se consume seca y que pertenece al grupo de las LEGUMBRES.

Las Judías rojas se caracteriza principalmente por su alto contenido en PROTEÍNAS y carbohidratos complejos (de absorción  lenta) que ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre. LAS LEGUMBRES son un excelente sustituto de la carne, el pollo o el pescado.

Para completar una proteína de alta cantidad se recomienda consumir:

legumbres + una porción de carbohidratos integrales (arroz, pasta, avena,trigo, pan etc)

con esto aseguramos una fuente de todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita.

 

Además de todos estos beneficios, LAS JUDÍAS ROJAS son deliciosas, económicas y puedes consumirlas de diferentes maneras; desde potajes, sopas, cremas, salsas, ensaladas, hummus, hasta en como hamburguesas veganas.

Se recomienda comer LEGUMBRES 3-4 veces por semana.

Y acompañar su consumo con un CÍTRICO para mejorar la absorción del HIERRO que esta misma contiene.

Feliz semana,

 

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