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Piña colada saludable

Por aquí sigue el calorcito intenso y que mejor que refrescarnos con una deliciosa bebida fría y nutritiva; hoy te invito a preparar una deliciosa PIÑA COLADA con tan solo dos ingredientes 🙂 lógicamente esta versión es sin alcohol así tendremos una opción para grandes y pequeños❤️

Esta deliciosa PIÑA COLADA nos nutre, nos aporta bienestar y nos ayuda a reducir el estrés.

Un vasito de PIÑA COLADA como este 🙂 nos ayuda a depurar el organismo, recordemos que la PIÑA es diurética (ayuda en problemas de retención de líquidos). Su poder antiinflamatorio ayuda a mejorar el dolor muscular y articular.

Ademas esta PIÑA COLADA esta mezclada con leche de COCO, la cual enriquece aun más esta bebida; aportándonos una buena cantidad de grasas saludables y más vitaminas y minerales, conoce mas beneficios del coco aquí.

La PIÑA destaca por su alto efecto anti-inflamatorio.

Y digestiva gracias a su alto contenido en bromelina (enzima natural que solo contiene esta fruta).

La PIÑA además es rica en agua, vitamina C y fibra.

En este caso no he añadido ningún edulcorante ya que la PIÑA estaba bastante dulce pero igualmente si quieres endulzar puedes hacerlo con el SIROPE DE DATILES para así elegir una opción mas natural o si deseas añade tu edulcorante favorito.

Tampoco he puesto bebida alcohólica ya que lo preparamos para tomar con las niñas…… igual puedes hacerte la PIÑA COLADA para adultos, con un toquecito más fuerte añadiendo por un poco de kefir de agua o de kombucha así tendríamos un super mocktail. Y en el caso de poner un poco de alguna bebida alcohólica, recuerda que el consumo de bebidas alcohólicas debe ser super ocasional cuando llevamos una alimentación saludable para así aprovechar de todos los beneficios que he mencionado antes.

Por aquí te dejo la receta:

PIE DE CALABAZA

sin gluten, sin lácteos, sin huevo y sin azúcar refinada
Tiempo de preparación15 min
tiempo de refrigeración4 h
Plato: Dessert, Snack
Raciones: 8 porciones

Ingredientes

Para la base

  • 1/2 taza de avena en hojuelas o almendras
  • 1 taza de nueces pecanas
  • 2 cdas de agua

Para el relleno

  • 2 tazas de anacardos remojados en agua caliente x 15min
  • 1/2 taza de puré de dátiles o tu edulcorante favorito
  • 1/4 taza aceite de coco fundido
  • 1 taza puré de calabaza
  • 1 pizca de sal

Opcional para decorar, crema de coco, yogur griego o nata montada y un poco de nueces trituradas

    Elaboración paso a paso

    • Preparamos la BASE: colocamos las nueces, la avena y los dátiles en un procesador de alimentos y trituramos un poco, luego añadimos el agua y trituramos hasta conseguir una pasta del mismo grueso y compacta.
    • Colocamos esta mezcla en un molde desmontable preferiblemente sino debes poner papel parafinado debajo. Anadimos la mezcla y con la ayuda de una cuchara hacemos presión para que quede del mismo grueso por todos los lados y quede bien compacto.
    • Metemos a la nevera mientras preparamos el relleno
    • Para el RELLENO: ponemos en la licuadora los anacardos que teníamos en remojo (escurridos) con el puré de calabaza, el sirope, el aceite de coco y las especias y licuamos hasta conseguir mezcla homogénea y cremosa.
    • Añadimos esta mezcla en el molde que tiene la base que preparamos anteriormente y con la ayuda de una espatula o cuchara presionamos y alisamos la superficie lo mas que podamos.
    • Metemos el molde a la nevera durante por lo menos 4 horas y listo. A disfrutar
    • Una vez pasadas estas 4 horas ya podemos decorar con un poco de crema de coco y nueces trituradas.

    Notas

    En INSTAGRAM tienes el paso a paso.

    Esta rica PIÑA COLADA es ideal para tomar después de alguna comida o cena, para tomar como un snack, con unos aperitivos o para ofrecer en alguna celebración o cumpleaños. Una super opción para reemplazar el típico cocktail que solemos conocer.

    Sabias que la PIÑA ayuda a digerir mejor las proteínas?

    Espero disfrutes tanto como yo esta deliciosa PIÑA COLADA, ideal para tomar el fin de semana 🙂

    Feliz fin de semana;


     

    PD: Si preparas alguna de mis recetas, no olvides etiquetarme en Instagram (#consaboranutricion).

    Me encanta conocer tu opinión, comentarios y/o sugerencias 😉 


    Por aquí mi lista de recomendados USA y ESPAÑA.