Buenos días!!
Te dejo por aquí la receta del HUMMUS DE LENTEJAS CORAL con el que acompañe la ensalada de la semana pasada; una manera deliciosa de complementar cualquier!!
Este HUMMUS DE LENTEJAS CORAL, te sirve para complementar comidas, desayunos, aperitivos y meriendas…. lo puedes comer con palitos de verduras crudas (pepino, zanahoria, pimientos, zucchini), puedes acompañar con pan, con unas galletas, tostadas o ponerlo en un sandwich …….. puedes comerlo con lo que quieras y mira tan solo necesitas estos ingredientes!! 😉
Las lentejas coral son una excelente fuente natural de:
betacarotenos, hierro, potasio, selenio, zinc, magnesio, vitaminas del grupo B, proteínas, hidratos de carbono y fibra.
Hummus de lentejas coral
Cremoso y delicioso
Ingredientes
- 1 1/2 taza lentejas rojas/coral cocidas y escurridas
- 3 cdas aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- 1/2 cdta comino en polvo
- 1 cdta sal
- 2 cdas de tahini
- 1/3 taza de agua
- 4 cdas de zumo de limón
Por encima un poco de aceite
Instrucciones
- Cocinar las lentejas x 5 minutos.
- Escurrir y llevar a un procesador de alimentos junto con el resto de ingredientes
- Licuar hasta conseguir una mezcla homogénea
- Servir con un poco de aceite de oliva por encima y semillas de sésamo
Notas
Se conserva en la nevera durante 7 días en un recipiente bien tapado. Igualmente puedes congelar.
En Instagram tienes el paso a paso
Puedes reemplazar el agua por agua de coco o poner el agua restante de la cocción de la lentejas.
Las lentejas coral se digieren más rápido y se cocinan en tan unos 5-10 minutos.
Que tengas buena semana!!!
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