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HUMMUS DE LENTEJAS CORAL

Buenos días!!

Te dejo por aquí la receta del HUMMUS DE LENTEJAS CORAL con el que acompañe la ensalada de la semana pasada; una manera deliciosa de complementar cualquier!!

Este HUMMUS DE LENTEJAS CORAL, te sirve  para complementar comidas, desayunos, aperitivos  y meriendas…. lo puedes comer con palitos de verduras crudas (pepino, zanahoria, pimientos, zucchini), puedes acompañar con pan, con unas galletas, tostadas o ponerlo en un sandwich …….. puedes comerlo con lo que quieras y mira tan solo necesitas estos ingredientes!! 😉

Las lentejas coral son una excelente fuente natural de:

betacarotenos, hierro, potasio, selenio, zinc, magnesio, vitaminas del grupo B, proteínas, hidratos de carbono y fibra.

Hamburguesas

De lentejas coral!
Tiempo de preparación15 min
horneado40 min
Plato: Appetizer, Main Course, Salad, Side Dish, Snack
Raciones: 8 porciones
Autor: www.consaboranutricion.com

Ingredientes

  • 1 taza (200grs) lentejas rojas o las de siempre
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1/2 taza de coliflor zanahoria o zucchini
  • 1 tallo de apio
  • 1 zanahoria o zucchini mediano
  • 1/4 taza harina integral
  • 1/2 cdta comino, cúrcuma y oregano 1 cdta de cada

Cilantro, pimienta y sal al gusto.

    Elaboración paso a paso

    • Cocinar a fuego medio-bajo las lentejas con un poco de agua durante 10 minutos aproximadamente o hasta que empiecen a ablandar.
    • Escurrir y poner las lentejas en el procesador de alimentos, añadir el agua y las verduras y triturar bien dejando trocitos.
    • Poner esta mezcla en un recipiente hondo y añadir la harina, el aceite, las especias y la sal.
    • Mezclar y ajustar sabores.
    • Poner las porciones con la ayuda de una cuchara en una bandeja de horno, aplanamos un poco, pincelamos con aceite.
    • Hornear 40 minutos a 185ºC (365ºF) y listo!

    Notas

    Se conserva en la nevera durante 6 días en un recipiente bien tapado.
    Igualmente puedes congelar.
    En INSTAGRAM tienes el paso a paso.

    Puedes reemplazar el agua de coco por agua normal o poner el agua restante de la cocción de la lentejas.

    Las lentejas coral se digieren más rápido y se cocinan en tan solo 10 minutos.

     

    ¿Sabías que las semillas de sésamo son uno de los alimentos que más cantidad de calcio nos aporta?

    50 gramos de tahini nos aportan unos 200gr de calcio y 100ml de leche nos aportan 125mg de calcio

    Y si sumamos los beneficios de las lentejas coral con los beneficios del tahini o puré de sésamo, tenemos una súper dosis de nutrientes naturales y deliciosos.

    BENEFICIOS DEL TAHINI:

    • Excelente fuente de calcio, aporta aún más cantidad que la leche y nos ayuda a prevenir todo tipo de enfermedad osea; fortaleciendo nuestros huesos. También es rico en hierro, fósforo y potasio.
    • Nos aporta ácidos grasos esenciales como el Omega 6, ayudando a mejorar y prevenir enfermedades inflamatorias y cardiovasculares.
    • Gracias al gran contenido en fibra nos ayuda a controlar el colesterol, la diabetes y a mejorar problemas digestivos y estreñimiento.
    • Es una excelente fuente de antioxidantes como la vitamina E y vitaminas del grupo B; ayudando a disminuir y prevenir el envejecimiento prematuro, el cáncer, la perdida de memoria, de visión y audición.

    Te animas a probar este delicioso HUMMUS DE LENTEJAS CORAL? En  Facebook y en IGTV tienes la video-receta 😉

    Que tengas buena semana!!!