BLOG, BLOG, Galletas, PANES Y GALLETAS

Galletas de calabaza

Hoy te traigo unas exquisitas GALLETAS DE CALABAZA, su cálido sabor y su textura las hacen únicas. Son galleticas suaves, una mezcla entre galleta y bizcocho además no llevan azúcar añadido, ni lácteos.

Añadiendo vegetales a nuestras recetas conseguimos aumentar el consumo de vitaminas y minerales y para los niños es una excelente opción preparar este tipo de snack ya que aportan mas nutrientes y fibra. Y otra manera de incluirla en sus comidas para aceptar vegetales poco a poco en el caso de que no guste mucho.

Otro deliciosa manera de incluir la CALABAZA en nuestras comidas.

Lo que mas me enamora de la CALABAZA es esa versatilidad para preparar platos tanto dulces como salados; de niña jamas imagine que con la calabaza podíamos hacer recetas dulces 🙂 tan deliciosas.

No olvides preparar estas galleticas con tus niños en el caso de tenerlos, es una muy buena oportunidad para ensenarles a cocinar, trabajar la estimulación y compartir en familia. Por aquí mi hija es ta vez ha sacado todas las porciones por eso han quedado un poco mas rusticas jejeje.

Ingredientes cálidos que no pueden faltar en otoño.

Realzamos el sabor de la calabaza con una mezcla de especias super aromáticas como la canela, el jengibre y la nuez moscada.

Solo faltaron los clavos de olor para completar la famosa pumpkin spice que tanto se consume por aquí en esta época del año. Prepararla en casa es super fácil….. tan solo es mezclando estas 4 especias y listo!

Estas GALLETAS DE CALABAZA quedan super ricas para comer en el desayuno, merienda o como postre.

También quedan muy bien para las loncheras.

Puedes prepararlas sin las chispas de chocolate o sustituirlas por nibs de cacao; puedes variar la receta dejandolas solitas.

Estas galletas quedan suavecitas.

La idea es dejarlas un poco gorditas para conseguir esta textura.

El chocolate es opcional, quedan igual de buenas si no le pones.

Ahora apunta la dejo la receta:

GALLETAS DE CALABAZA

Sin lácteos y sin azúcar refinada.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción15 min
Reposo20 min
Plato: Breakfast, Dessert, Snack
Raciones: 16 porciones

Ingredientes

  • 1 taza harina de trigo integral o de avena
  • 1 taza de harina de almendras
  • 2 cdas de linaza/lino molido
  • 1/2 cdta jengibre en polvo
  • 1/2 cdta canela en polvo
  • 1/2 cdta nuez moscada en polvo
  • 1/2 cdta bicarbonado de soda
  • 1/2 cdta de polvos de hornear sin aluminio
  • 1/2 taza de aceite de coco virgen extraído en frio
  • 1/4 taza sirope de datiles o de agave
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de púre de calabaza cocina calabaza al vapor o al horno

Opcional

  • 1/3 taza chips de chocolate negro o nibs de cacao

Elaboración paso a paso

  • En un recipiente, mezcla los ingredientes secos (harinas, soda, polvos de hornear y especias) con los chips de chocolate y reserva
  • En otro recipiente mas grande mezcla los ingredientes húmedos (huevo, sirope, aceite y púre de calabaza).
  • Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta integrar todos los ingredientes por completo, forma una bola y reposa durante 20 minutos en la nevera ( deja la mezcla dentro del mismo recipiente tapado con un plato)
  • Saca de la nevera, precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  • En la bandeja para horno pon las porciones de la galleta (puedes ayudarte de una cuchara de helado para sacar porciones del mismo tamaño) aplana un poco con la ayuda de tus manos (solo un poco porque interesa dejarlas mas bien gorditas).
  • Hornear durante 15 minutos, saca del horno y deja sobre la bandeja 5 minutos mas, luego deja enfriar sobre una rejilla y listo.... a disfrutar!

Notas

Te dejo el paso a paso en instagram 🙂

La CALABAZA es una excelente fuente de carotenos; como la lutéina, vitamina A y licopeno.

Las semillas de lino aportaran mas de fibra y grasas saludables. 

Espero disfrutes estas GALLETAS DE CALABAZA tanto como nosotras,

 

Te deseo un lindo fin de semana;


 

PD: Si preparas alguna de mis recetas, no olvides etiquetarme en Instagram (#consaboranutricion).

Me encanta conocer tu opinión, comentarios y/o sugerencias 😉 


Por aquí mi lista de recomendados USA y ESPAÑA.