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Pancakes de chocolate

Irresistibles PANCAKES DE CHOCOLATE sin azúcar añadida; por aquí más recetas que nos permiten comprobar que es posible disfrutar algo delicioso y más saludable. Me encanta la combinación del chocolate con el zucchinni y en estos PANCAKES queda buenísima.

Comer sano es más sencillo de lo que piensas, tan solo es elegir ingredientes reales que nos nutran más.

Sea la receta que sea, el secreto de una alimentación saludable es preparar las recetas con ingredientes de mejor calidad. Buscar ingredientes reales, volver a los ingredientes naturales, a la cocina sencilla y simple, todo esto sin dejar de ser deliciosa.

Estos PANCAKES DE CHOCOLATE Y ZUCCHINI son ideales para fechas especiales.

El chocolate negro nos aporta antioxidantes, los cuales ayudan a combatir envejecimiento prematuro y enfermedades cardiovasculares.

Deja a un lado conservantes, refinados, colorantes, reduce las compras de procesados… … se suponen las comidas preparadas nos ha facilitado mucho la vida pero en realidad de que nos sirve si nos están afectando la salud. Es necesario tener salud para disfrutar de ese tiempo libre, verdad?

El chocolate negro ayuda a regular los niveles de tensión, estrés y ansiedad.

Además estimula el sistema nervioso y nos llena de buena energía.

Esta receta la enriquecemos añadiendo el zucchini/calabacín, otra buena manera de consumir mas vegetales. Y es que este es un vegetal muy ligero y su sabor es bastante suave lo que se presta para preparar recetas dulces y saladas.

El zucchini es rico en agua y en vitamina C, vitaminas del grupo B, acido fólico, minerales como el potasio y fibra.

En esta ocasión hemos acompañado estos deliciosos PANCAKES con un poco más de chocolate negro fundido y fresas pero igual puedes comerlos solos o acompañarlos de tus toppings favoritos.

También quedan muy ricos con mermelada, mantequilla de almendras, crema de anacardos/marañon, nata de coco montada.

Puedes comerlos en el desayunos, como postre o snack.

Guárdate la receta 🙂

Pancakes de chocolate.

Con zucchini/calabacín!
Tiempo de preparación15 min
Plato: Breakfast, Dessert, Snack
Raciones: 10 porciones

Ingredientes

  • 1 taza de harina de avena
  • 1/4 taza de harina de almendras
  • 2 huevos
  • 1 zucchini/calabacín pequeño
  • 1 cdta canela en polvo
  • 1 cdta levadura libre de aluminio
  • 2 cdas aceite de coco virgen
  • 2 cdas cacao en polvo
  • 1/4 taza leche vegetal sin azúcar añadido
  • 1 cda sirope de dátiles o 1 banana

Opcional

    chocolate fundido para decorar y fruta

      Elaboración paso a paso

      • Lavar y trocear el zucchini/calabacín y reservar.
      • Poner todos lo ingredientes a un procesador o licuadora y triturar hasta conseguir una mezcla uniforme y ligera.
      • Calentar la sarten, poner aceite y una vez caliente añadir las porciones de los pancakes, cuando empiecen a formar burbujas en la superficie ya podemos dar la vuelta 1-2 minutos.
      • Servir y disfrutar con tus toppings favoritos.

      Notas

      Si te quedan puedes guardarlos en la nevera durante 4-5 días en un recipiente bien tapado.

      Suelo  endulzar un poco estos PANCAKES con el sirope de dátiles o con banana para hacerlos sin azúcar añadida; ya que el chocolate fundido y la fruta aporta mas dulce. Pero igualmente puedes optar por poner tu edulcorante favorito.

      El zucchini lo puedes sustituir por zanahoria, calabaza o remolacha.

      O simplemente puedes ir alternando estos vegetales para variar un poco y rotar nutrientes.

       

      Feliz fin de semana;