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Pancakes de chocolate.

Con zucchini/calabacín!
Tiempo de preparación15 minutos
Plato: Breakfast, Dessert, Snack
Servings: 10 porciones

Ingredientes

  • 1 taza de harina de avena
  • 1/4 taza de harina de almendras
  • 2 huevos
  • 1 zucchini/calabacín pequeño
  • 1 cdta canela en polvo
  • 1 cdta levadura libre de aluminio
  • 2 cdas aceite de coco virgen
  • 2 cdas cacao en polvo
  • 1/4 taza leche vegetal sin azúcar añadido
  • 1 cda sirope de dátiles o 1 banana

Opcional

chocolate fundido para decorar y fruta

Instrucciones

  • Lavar y trocear el zucchini/calabacín y reservar.
  • Poner todos lo ingredientes a un procesador o licuadora y triturar hasta conseguir una mezcla uniforme y ligera.
  • Calentar la sarten, poner aceite y una vez caliente añadir las porciones de los pancakes, cuando empiecen a formar burbujas en la superficie ya podemos dar la vuelta 1-2 minutos.
  • Servir y disfrutar con tus toppings favoritos.

Notas

Si te quedan puedes guardarlos en la nevera durante 4-5 días en un recipiente bien tapado.