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ENSALADA DE QUINOA CON ZANAHORIA Y COL MORADA

La quinoa, es el grano de una planta herbácea originaria de latino américa (precisamente de los Andes). Es uno de los platos mas completos que podemos comer; ya que además de aportarnos hidratos de carbono, contiene fibra, minerales (calcio, hierro, magnesio, zinc, fósforo, potasio), vitaminas del grupo B y una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico (es decir contiene todos los aminoácidos esenciales). Siendo así la mejor opción a la hora de reemplazar un trozo de carne ;). Destaca también su alto contenido en Omega 3 y además no contiene gluten.

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Ensalada variada de pasta

Uno de los clásicos del verano » Las ensaladas». Una de las opciones mas versátiles que tenemos; tan solo un poco de imaginación  y puedes conseguir un primer plato o por que no, un plato único como es este. Ensalada variada de pasta, un plato muy completo ideal para disfrutar este verano, tan solo cortar los ingredientes, mezclar con la pasta, la vinagreta y listo…..una combinación de sabores y de aromas que no podrás resistir. A continuación les compartimos nuestra receta 😉


Ingredientes para 2 personas

100 gramos de pasta integral

1 Aguacate

2 Tomates medianos

1 Pimiento o pimentón rojo

1 Pimiento o pimentón amarillo

50 gramos de queso cortado en cuadritos

Almendras, nueces y pasas al gusto

Algunas tostaditas integrales.

Ingredientes para la Vinagreta de miel

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre balsámico

Una cucharada de miel

Albahaca al gusto

Una pizca de sal

Y buen provecho!!!



Escrito por Diana Rojas