Galletas de naranja
Sin huevo y sin lácteos.
Servings: 50 uds pequeñas
Ingredientes
- 1 taza harina de avena o de trigo integral
- 1 taza harina de almendras o de trigo integral
- 1/4 cdas aceite de oliva virgen extra o aceite de coco, mantequilla o ghee
- 1/2 cdta bicarbonato de soda
- 2 cdas de zumo de naranja mandarina o limón o extracto de vainilla
- 4 cdas sirope de dátiles azúcar de coco, integral o monkfruit
Ralladura de la naranja
Instrucciones
- En un recipiente hondo, mezclar ingredientes secos.
- Rallar la naranja y añadir a la mezcla anterior, sacar el zumo de la naranja y añadir con el resto de ingredientes. Mezclar con la mano o con una espátula hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- Formar una bola y ponerla en medio de dos papeles para horno, aplanar con la ayuda de un rodillo o con la mano hasta conseguir un grosor más o menos de 1 cm.
- Cortar las galletas con tus moldes favoritos y colócalos (a medida que cortas) sobre una bandeja con papel de horno.
- Hornear a 180ºC (360ºF) durante 15 minutos aproximadamente o hasta que los bordes empiecen a dorar (el tiempo puede variar según el horno)
- Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla y listo, a disfrutar!
Notas
También puedes reemplazar misma cantidad de azúcar por sirope o pasta de dátiles para conseguir unas galleticas libres de azúcares añadidas, solo ten en cuenta que en este caso las galletas quedaran menos crujientes pero igual de deliciosas :)
Ah! y si no tienes harina de avena o almendras tan solo tienes que triturar avena o almendras hasta conseguir la textura de harina bien fina:
Te dejo el paso a paso en Instagram.