Galletas de jengibre
ricas en fibra y sin huevo
Servings: 15 porciones
Ingredientes
- 1 taza de harina de avena o harina de trigo integral
- 1/4 taza de azúcar de coco o azúcar integral
- 1/4 taza aceite de coco o ghee o mantequilla
- 1/2 cdta de polvos de hornear sin aluminio
- 1/2 cdta de clavos en polvo
- 1 cdta de jengibre en polvo
- 1 cdta de canela en polvo
- 2-4 cdas de leche vegetal temperatura ambiente sin azúcar añadida
Instrucciones
- Pasa el azúcar por la licuadora para conseguir una textura mas fina
- En un bol añade el aceite ligeramente fundido ( en el caso de que este muy solido) y añade el azúcar y luego añade 2 cdas de leche y mezcla bien
- Luego añade las especias, la harina y los polvos de hornear y mezcla bien hasta conseguir una mezcla parecida a la plastilina, ligera y que no se pegue. Segun la harina puede que necesitas añadir un poco mas de leche, añade de a cucharada y mezcla hasta conseguir la textura que no sea pegajosa
- Forma una bola con la masa y reposa en el mismo bol tapado en la nevera durante 10 minutos
- Saca la masa, aplana con un rodillo y aplana (6mm aproximadamente) no muy finitas y corta las galletas con tus moldes,
- Coloca las galletas en una bandeja para horno y hornea unos 10 minutos a 180 grados centígrados.
- Saca deja en bandeja unos 5 minutos y luego coloca las galletas sobre una rejilla para enfriar,
- Una vez frías ya puedes decorar con chocolate fundido
Notas
En Instagran tienes el paso a paso.