CREMA DE VERDURAS
Súper nutritiva!
Ingredientes
- 1 taza de calabaza
- 1 cebolla morada o blanca pequeña
- 1 tallo de Apio
- 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de agua aprox.
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cdita comino, de cúrcuma, orégano y sal
Semillas de sésamo tostadas para decorar
Instrucciones
- En una olla añadir el aceite, el ajo, la cebolla y sofreír durante un par de minutos. Mientras cortamos un poco el apio.
- Una vez empiecen a dorar añadir el apio y la calabaza (cortados en trozos pequeños) y dorar 3 minutos más a fuego medio.
- Añadir un poco de agua (que cubra un poco las verduras) y tapar.
- Dejar hervir durante unos 5 minutos a fuego medio o hasta que ablande la calabaza.
- Apagar, pasar la mezcla a una batidora y añadir las especias (cúrcuma, comino, orégano y sal). Y triturar hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Y listo..... servir, poner un poco de semillas de sésamo por encima y a disfrutar!
Notas
Puedes conservar en la nevera durante una semana (en un recipiente bien tapado preferiblemente de vidrio). Igualmente puedes congelar.