Brownie saludable
Sin huevos, sin lácteos y sin azúcar añadida
Servings: 12 porciones
Ingredientes
- 300 gramos de bananas maduras troceadas 3-4 bananas
- 1 cdita canela
- 4 cdas de cacao crudo en polvo
- 3/4 taza nueces troceadas opcional
- 4 cdas de coco rallado opcional
- 1/3 taza dátiles o pasas hidratadas (sin semilla) o sirope de agave o maple o panela
- 1/4 taza leche de vegetal sin azúcar añadido
- 1/2 taza de harina de avena o harina de trigo integral
- 1/3 taza de harina de almendras o de sarraceno o de arroz o de trigo integral
- 1/2 taza de aceite de coco fundido virgen y sin refinar
- 2 cditas de levadura libre de aluminio o polvos de hornear
Instrucciones
- Pre-calentar el horno a 180ºC (365ºF)
- Poner las bananas troceadas, con la leche y los dátiles (sin semilla e hidratados en agua tibia) o pasas en un procesador o batidora y triturar hasta conseguir mezcla homogénea.
- En un bol mezclar bien las harinas, la levadura, la canela, el cacao y añadir poco a poco la mezcla de la banana y el aceite de coco.
- Mezclar de nuevo con la ayuda de una espátula hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Añadir el coco y las nueces y mezclar de nuevo con la espátula.
- Poner la mezcla en un molde previamente engrasado.
- Hornear durante 20-25 minutos aproximadamente a 180ºC (o hasta que la prueba del cuchillo salga limpio).
- Sacar del horno, dejar enfriar unos 15 minutos. Desmoldar, cortar en cuadrados y listo.... a Disfrutar!!