Barritas energéticas
de coco y mijo
Servings: 6 Barritas
Ingredientes
- 1/4 taza Mijo
- 1/4 taza Coco deshidratado
- 1/4 taza almendras laminadas
- 3 cdas sirope de agave
- 1/4 taza pasas
- 1/4 taza semillas girasol
- 1/4 taza semillas de lino
- 2 huevos orgánicos
- 6 cdas Aceite de coco derretido
- Chocolate negro fundido Opcional (para poner por encima)
Instrucciones
- Mezclar las semillas, el coco, las almendras, el mijo y las pasas.
- Añadir los huevos batidos, el aceite de coco y el sirope y mezclar hasta integren bien todos los ingredientes.
- Poner la mezcla en un molde individual o en un molde rectangular (previamente engrasado) y hornear durante 30-35 minutos aproximadamente o hasta que los bordes se doren.
- Dejar enfriar en una bandeja, cortar las barritas con la ayuda de un cuchillo y añadir un poco de chocolate negro fundido por encima.
- Y listo, a disfrutar!!!
Notas
Se conservan en la nevera durante una semana, en un recipiente bien tapado (preferiblemente de vidrio).
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