Torta de banana y chocolate
Sin azúcar refinada
Servings: 10 porciones
Ingredientes
- 1 taza harina de avena
- 1/2 taza harina de almendras
- 1/3 taza harina de trigo o de sarraceno o arroz si quieres sin gluten
- 1/3 taza aceite de oliva virgen extra o de coco virgen
- 1 cdta levadura o polvos de hornear sin aluminio
- 1 cdta canela en polvo
- 2 huevos
- 4 bananas bien maduras (tamaño mediano)
- 1/3 taza de pasas (hidratadas) o dátiles o 3-4 cdas de sirope de dátil.
- 6 cdas de leche vegetal sin azúcar añadida
- 2 cdas de cacao en polvo puro
Instrucciones
- Pre-calentar el horno a 180*C (350*F)
- En un recipiente mezcla las harinas, la canela y la levadura, mezcla y tamiza. Resérvalo.
- Ahora tritura las pasas (previamente hidratadas) con la leche hasta conseguir mezcla homogénea y reserva.
- En un recipiente grande añade los huevos, el aceite y la mezcla de las pasas. Mezcla hasta conseguir textura cremosa. Ahora tritura bien las bananas con la ayuda de un tenedor y añádelas a esta mezcla cremosa.
- Ahora añade la mezcla de las harinas a la mezcla del la banana, en dos partes mezclado suavemente y en forma envolvente hasta que se integren por completo los ingredientes.
- En un recipiente añade el cacao y 1 taza de la mezcla anterior y mezcla bien.Ahora tenemos dos mezclas (1 con chocolate y otra sin)
- Engrasamos o forramos con papel de horno el molde y añadimos un poco de la mezcla de banana, luego un poco de la mezcla de chocolate, de nuevo ponemos encima mezcla de banana y luego mezcla de chocolate. vamos intercalando las mezclas para conseguir el marmoleado.
- Ahora introducimos un cuchillo hasta el fondo y vamos moviendo de un lado al otro hasta pasarlo a lo largo de todo el molde.
- Horneamos durante 40-45 minutos a 180*C (350*F). o hasta que al hacer la prueba del cuchillo este salga limpio.
- Sacamos del horno y reposamos 5 minutos antes de desmoldar, una vez sacamos del molde dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Y listo.... a disfrutar!!
Notas
En IG te dejo el paso a paso.