Torta de banana
Postres más sanos!
Servings: 10 -12 porciones
Ingredientes
- 1 taza harina de trigo integral o de espelta o sarraceno
- 1/2 taza harina avena o de arroz integral
- 1/2 taza harina de coco o de almendras
- 1/2 taza aceite de oliva virgen extra de coco o ghee
- 1 cdta levadura química libre de aluminio
- 1 cdta canela en polvo
- 5 cdas de sirope de dátiles de agave, maple o azúcar de caña o de coco
- 6 cdas leche vegetal o tu favorita o yogurt
- 4 bananas bien maduras
- 4 huevos
Opcional
- 1 puñado de almendras o nueces o avellanas
- 1 taza de coco rallado deshidratado bien finito
- 60 grs de chocolate negro troceado > 70% en cacao o chips de choco negro
Instrucciones
- Pre-calentar el horno a 180ºC. Corta las almendras en trocitos grandes y Triturar con un tenedor las bananas y reservar.
- Mezclar los huevos con el aceite, el sirope y la leche hasta formar una mezcla cremosa.
- Añadir a la mezcla anterior; las harinas, la levadura, la canela y mezclar hasta que se integren bien.
- Por ultimo añadimos las bananas trituradas y los ingredientes opcionales en el caso de ponerlos (almendras, coco y chocolate).
- Poner la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180ºC (360ºF) durante aproximadamente 45 minutos.
- Sacar del horno, dejar en molde 5 minutos y luego desmoldar y enfriar sobre rejilla.
Notas
En instagram tienes el paso a paso.