Pan de almendras
Aprovechamos la parte solida sobrante de la leche de almendras.
Servings: 8 porciones
Ingredientes
- 1 taza harina de almendras parte solida sobrante de preparar leche de almendras
- 1 taza harina de avena
- 1 taza harina de trigo sarraceno espelta o trigo integral
- 1 taza agua tibia
- 1 cucharadita de levadura de panadero seca
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/3 taza aceite de oliva virgen extra
opcional: 2 cdas de semillas de lino o de girasol
Instrucciones
- Mezclar las harinas con la levadura.
- Añadir el aceite y el agua tibia y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir la sal y mezclar de nuevo hasta que se integre por completo.
- Dejar levar durante 2 horas en un recipiente tapado y en un lugar cálido.
- Una vez pasado este tiempo pasamos la masa a un molde rectangular (engrasado) y horneamos durante unos 35-40 minutos (con el horno pre-calentado) a 180ºC (360ºF).
- Hacemos la prueba del cuchillo y este debe salir limpio (el tiempo de horneado es aproximado ya que cada horno funciona diferente).
- Sacamos del horno y dejamos en el molde 5 minutos más, luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla y LISTO para degustar!
Notas
Se conserva 3 días en un lugar seco y en un recipiente de vidrio bien tapado. Y en la nevera se conserva hasta una semana.
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