GRANOLA
de navidad
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 taza de coco deshidratado en laminas
- 1 taza de nueces pecanas o las que te gusten
- 1 taza de pistachos tostados
- 1/4 taza semillas de calabaza (opcional)
- 1/4 taza semillas de girasol (opcional)
- 4 cdas de aceite de coco fundido
- 2-4 cdas de sirope o pasta de datiles o de pasas
- 1 taza de arándanos rojos deshidratados
- 1/2 taza de chocolate negro en trozos o chips
Especias de navidad
- 1 cdta de canela yo uso ceilán (en polvo)
- 1/2 cdta de jengibre en polvo
- 1/2 cdta de nuez moscada en polvo (opcional)
Instrucciones
- Pre-calentar el horno a 180 grados centigrados.
- En un recipiente grande mezclar la avena con las semillas, las nueces, las especias y 1/2 taza de coco deshigratado (reserva el resto)
- En otro recipiente pequeño fundir el aceite de coco y mezclarlo con el sirope de dátiles.
- Añadir la mezcla del aceite a la mezcla de la avena y mezclar hasta incorporar por completo.
- Poner esta mezcla en una bandeja y esparcir bien sobre toda la bandeja.
- Hornear a 180 grados Centígrados durante unos 20 minutos o hasta que empiece a dorar (debes mezclar cada 10 minutos para que se dore por todos los lados y no se queme).
- Una vez dorada, sacamos del horno.
- Añadimos el chocolate y mezclamos para integrar bien el chocolate.
- Dejamos enfriar mínimo 30 minutos
- Por ultimo añadimos el coco, los pistachos y los arándanos rojos y dejamos enfriar sobre la bandeja.
- Una vez fría ya puedes mezclar bien, empacar y disfrutar.