Crema de calabaza y zanahoria
Con propiedades anti-inflamatorias!
Servings: 2 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de calabaza tu favorita
- 1 taza de zanahoria
- 2 Tallos apio
- 1/2 cebolla media o 1 pequeña
- 2 dientes de ajo
- 3 cdas aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas agua
- 1 cda semillas de sésamo, calabaza o girasol para poner por encima
ESPECIAS
- 1 cdta cúrcuma en polvo
- 1 cdta pimienta comino en polvo
Sal y pimienta negra al gusto
Opcional; un poco de germinados o frutos secos para poner por encima
Instrucciones
- Lavar muy bien todos los vegetales y pelarlos.
- Calentar el aceite y seguido añadir la cebolla troceada, el ajo y el apio; sofreir un poco.
- Mientras doramos la cebolla; cortamos en trozos medianos la calabaza y la zanahoria. Y salteamos un poco con la cebolla, hasta que empiece a dorar un poco.
- Añadir el agua, tapar y dejar hervir a fuego medio durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que ablanden las verduras.
- Por ultimo añadimos las especias (cúrcuma, jengibre, sal y pimienta) y trituramos bien hasta conseguir una mezcla cremosa.
- Ajustamos sabores y servimos poniendo por encima un poco de semillas que además de aumentar los nutrientes aporta terxtura al plato. Tambien podemos enriquecer con un poco germinadoso frutos secos por encima y un poco más de pimienta. Ahh y si tienes cilantro corta finamente y pone un poco por encima, le da un toque super rico.
- Y a disfrutar!
Notas
En Instagram te dejo el paso a paso :)