Go Back

Torta de banana

Postres más sanos!
Tiempo de preparación15 min
Horneado45 min
Plato: Breakfast, Dessert
Raciones: 10 -12 porciones

Ingredientes

  • 1 taza harina de trigo integral o de espelta o sarraceno
  • 1/2 taza harina avena o de arroz integral
  • 1/2 taza harina de coco o de almendras
  • 1/2 taza aceite de oliva virgen extra de coco o ghee
  • 1 cdta levadura química libre de aluminio
  • 1 cdta canela en polvo
  • 5 cdas de sirope de dátiles de agave, maple o azúcar de caña o de coco
  • 6 cdas leche vegetal o tu favorita o yogurt
  • 4 bananas bien maduras
  • 4 huevos

Opcional

  • 1 puñado de almendras o nueces o avellanas
  • 1 taza de coco rallado deshidratado bien finito
  • 60 grs de chocolate negro troceado > 70% en cacao o chips de choco negro

Elaboración paso a paso

  • Pre-calentar el horno a 180ºC. Corta las almendras en trocitos grandes y Triturar con un tenedor las bananas y reservar.
  • Mezclar los huevos con el aceite, el sirope y la leche hasta formar una mezcla cremosa.
  • Añadir a la mezcla anterior; las harinas, la levadura, la canela y mezclar hasta que se integren bien.
  • Por ultimo añadimos las bananas trituradas y los ingredientes opcionales en el caso de ponerlos (almendras, coco y chocolate).
  • Poner la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180ºC (360ºF) durante aproximadamente 45 minutos.
  • Sacar del horno, dejar en molde 5 minutos y luego desmoldar y enfriar sobre rejilla.

Notas

En instagram tienes el paso a paso.