Go Back

Donuts de calabaza

Sin azúcares añadidos, sin lácteos y sin gluten.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Breakfast, Dessert, Snack

Ingredientes

  • 1 taza calabaza rallada /zapallo/auyama (o puré de calabaza)
  • 2 huevos orgánicos
  • 3/4 taza harina de avena o trigo integral (si no hay problema con el gluten)
  • 1/4 taza harina de almendras o de coco
  • 1 cdta levadura libre de aluminio
  • 1 cdta canela en polvo
  • 1 cdta esencia de vainilla opcional
  • 1/4 taza aceite de oliva virgen extra de coco o mantequilla
  • 7 cdas sirope de dátiles de agave o maple.

Opcional un poco de chocolate negro fundido para decorar.

    Elaboración paso a paso

    • Pre-calentar el horno a 180ºC (360ºF).
    • Rallar la calabaza y reservar.
    • En un recipiente hondo batir los huevos, añadir poco a poco el sirope, la esencia de vainilla y el aceite y mezclar con la ayuda de una varilla hasta que estos ingredientes estén integrados por completo formando una mezcla cremosa.
    • Añadir poco a poco las harinas, la levadura y la canela, tamizando con la ayuda de un colador o filtro para que no se formen grumos. Ir mezclando a medida que vamos añadiendo cada ingrediente.
    • Por ultimo añadir la calabaza rallada y mezclar de nuevo hasta que se integre por completo.
    • Poner la mezcla en el molde previamente engrasado y hornear durante 20 minutos aproximadamente a 180ºC (360ºF) o hasta que al hacer la prueba con un palillo este salga limpio, también se tornaran dorados los bordes de los donuts.
    • Sacar del horno, dejar en molde 5 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla, una vez fríos puedes decorar con un poco de chocolate negro fundido o con tu cobertura favorita.

    Notas

    En instagram te dejo el paso a paso ;)