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CREMA DE VERDURAS

Súper nutritiva!
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción15 min
Plato: Main Course, Side Dish, Soup

Ingredientes

  • 1 taza de calabaza
  • 1 cebolla morada o blanca pequeña
  • 1 tallo de Apio
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de agua aprox.
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cdita comino, de cúrcuma, orégano y sal

Semillas de sésamo tostadas para decorar

    Elaboración paso a paso

    • En una olla añadir el aceite, el ajo, la cebolla y sofreír durante un par de minutos. Mientras cortamos un poco el apio.
    • Una vez empiecen a dorar añadir el apio y la calabaza (cortados en trozos pequeños) y dorar 3 minutos más a fuego medio.
    • Añadir un poco de agua (que cubra un poco las verduras) y tapar.
    • Dejar hervir durante unos 5 minutos a fuego medio o hasta que ablande la calabaza.
    • Apagar, pasar la mezcla a una batidora y añadir las especias (cúrcuma, comino, orégano y sal). Y triturar hasta conseguir una mezcla homogénea.
    • Y listo..... servir, poner un poco de semillas de sésamo por encima y a disfrutar!

    Notas

    Puedes conservar en la nevera durante una semana (en un recipiente bien tapado preferiblemente de vidrio). Igualmente puedes congelar.