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Barritas energéticas

de coco y mijo
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción25 min
Plato: Snack
Raciones: 6 Barritas
Autor: Con sabor a nutrición

Ingredientes

  • 1/4 taza Mijo
  • 1/4 taza Coco deshidratado
  • 1/4 taza almendras laminadas
  • 3 cdas sirope de agave
  • 1/4 taza pasas
  • 1/4 taza semillas girasol
  • 1/4 taza semillas de lino
  • 2 huevos orgánicos
  • 6 cdas Aceite de coco derretido
  • Chocolate negro fundido Opcional (para poner por encima)

Elaboración paso a paso

  • Mezclar las semillas, el coco, las almendras, el mijo y las pasas.
  • Añadir los huevos batidos, el aceite de coco y el sirope y mezclar hasta integren bien todos los ingredientes.
  • Poner la mezcla en un molde individual o en un molde rectangular (previamente engrasado) y hornear durante 30-35 minutos aproximadamente o hasta que los bordes se doren.
  • Dejar enfriar en una bandeja, cortar las barritas con la ayuda de un cuchillo y añadir un poco de chocolate negro fundido por encima.
  • Y listo, a disfrutar!!!

Notas

Se conservan en la nevera durante una semana, en un recipiente bien tapado (preferiblemente de vidrio).
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